Waffle salati ripieni senza burro

Waffle salati ripieni di tante prelibatezze sotto forma di sandwich tagliato a triangolo.

La ricetta dei waffle salati ripieni è semplicissima, contiene un po’ di parmigiano e semi di chia. Veloci da realizzare, la mia ricetta è quella base di Sonia Peronaci, a cui ho aggiunto i semi di chia.

Ho pensato di farcirli con ingredienti poco calorici e ideali anche a chi non vuole mangiare troppo pesante. Hanno insalata lollo, ricotta e carote.

Sono buonissimi in qualsiasi momento della giornata, per una colazione salata, una merenda, o a pranzo.

Waffle salati ripieni

aromadimandorle

I waffle salati ripieni di verdure e formaggio. Semplici, al parmigiano e semi di chia, senza burro.

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 8 minuti min

Tempo totale 18 minuti min

Portata Piatto unico

Cucina Americana

Keyword ricette salate

Porzioni 4 waffle

Ingredienti

  

Waffle salati senza burro

• 1 pezzo Uovo
• 90 g Farina 00
• 160 g Latte
• 2 cucchiai Pecorino - grattugiato
• 6 g Lievito per salati - (in alternativa bicarbonato o cremor tartaro)
• 2 g Sale fino
• 20 g Olio di oliva - extra vergine
• 2 cucchiaini Semi di chia

Ripieno

• 4 foglie Insalata lollo
• 4 cucchiai Ricotta
• 2 pezzi Carote

ISTRUZIONI

 

Waffle salati senza burro

• Separate i tuorli dagli albumi.
• Montate gli albumi a neve ben ferma.
• In un’altra ciotola mescolate i tuorli insieme al latte e all’olio.
• Aggiungete al composto di tuorli, latte e olio la farina setacciata e il lievito.
• Per finire versate il pecorino e i semi di chia e mescolate.

Composizione waffle salati ripieni

• Lavate l’insalata lollo e pulite le carote.
• Tagliate le carote come preferite. Io ho scelto di tagliarle in lungo con l’aiuto di un pela patate.
• Spalmate la ricotta sul waffle.
• Aggiungete una foglia d’insalata lollo e le carote.
• Chiudete con un altro waffle e tagliatelo di sbieco, in modo da avere due triangoli.

Note

Potete servirlo sia tiepido che freddo, in base agli ingredienti con cui lo farcite.