Muffin al cocco con rosa di mela

La ricetta dei muffin al cocco con rosa di mela, dei morbidi dolcetti americani realizzati in una maniera speciale, perché contengono una rosa di mela che li rende molto belli.

I muffin al cocco sono sempre graditi, ma sono ideali sopratutto per una colazione speciale il giorno della Festa della Mamma, della donna o per San Valentino. Lascerete tutti a bocca aperta con semplicità e dolcezza.

Un tipo di muffin che resta umido, morbido e piacevole.

Muffin al cocco con la rosa di mela

La particolarità di questi muffin è proprio la rosa di mela che li rende unici.

Realizzate delle rose di mele tagliando la mela a spicchi molto fini, aiutandovi anche con un pela patate, seguendo le istruzioni presenti nella ricetta in basso.

Crostata di rose di mele

La crostata di rose di mele è composta da un guscio di pasta frolla che contiene crema pasticcera al limone e una mela disposta per formare una rosa o più rose piccole.

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Muffin al cocco con rosa di mela

aromadimandorle

Dei semplici muffin al gusto di cocco, con una rosa di mela come decorazione per impreziosirli.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 35 minuti min

Portata Dessert

Cucina Americana

Keyword muffin

Porzioni 15 persone

Ingredienti

  

• 250 g Farina 00
• 50 g Cocco grattugiato - (o farina di cocco) + per decorare
• 150 g Zucchero semolato
• 2 Uova
• 90 g Burro - fuso
• 1 pizzico Sale fino
• 240 g Latticello (120 g yogurt + 120 g latte + 1 cucchiaino di succo di limone) - oppure latte / yogurt
• 2 + ½ cucchiaini Lievito per dolci
• 2 g Vanillina

Rosa di mele

• 1 Mela - qualità pink lady
• 100 ml Acqua
• 50 g Zucchero semolato

ISTRUZIONI

 

• Mescolate in una ciotola lo zucchero e le uova.
• Aggiungete a filo il burro precedentemente fuso e lasciato intiepidire.
• Versate anche il latticello (potete farlo tranquillamente in casa) o in alternativa pari grammi di latte o yogurt e continuate a mescolare per amalgamare bene il tutto.
• Setacciando aggiungete a poco a poco la farina, il lievito, il sale, la vanillina, lo zucchero e per finire la farina di cocco.
• Mescolate brevemente per amalgamare il tutto e versate negli stampi da muffin.
• Accendete il forno a 180° C in modalità statica.
• Realizzate nel mentre delle rose di mele tagliando la mela a spicchi molto fini, seguendo le istruzioni della crostata di rose di mela.
• Adagiate la rosa di mela sopra il muffin e spolverizzate sopra un po' di cocco grattugiato.
• Infornate a 180° C per 25 minuti, finché non saranno dorati.