La cheesecake è un famoso dolce americano formato da una base di biscotto e una crema di formaggio fresco.
Ci sono diverse versioni della cheesecake, oltre ai vari ingredienti utilizzati, la cheesecake può essere cotta al forno, oppure senza cottura.
Tra i molti dolci con la zucca ho scelto la New York cheesecake alla zucca.